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我昨天晚上做的鱼香茄子



具体方法:

1. 长茄子切滚刀块。
2. 在饼铛上微火焙二十分钟左右,其间须翻动几次,以免烤糊。
3. 焙过的茄子比较省油。炒菜锅里倒油炸软。
4. 葱末、姜末、蒜末炝锅,再加料酒、酱油、白糖、盐和少许水。
5. 放入炸好的茄子和切块的生西红柿,文火炖几分钟。
6. 最后放几滴醋,然后勾芡起锅。
哇,看着流口水。等我如法炮制后,再报告。谢谢裴蜀。
“2. 在饼铛上微火焙二十分钟左右,其间须翻动几次,以免烤糊。”
可不可以用烤箱烤几分钟代替?
“2. 在饼铛上微火焙二十分钟左右,其间须翻动几次,以免烤糊。”
可不可以用烤箱烤几分钟代替?
bing 发表于 2012-8-9 01:56
只要耗出一些水分就行。小时候,我母亲是把茄子切成片后在太阳下面晒干。
“3. 焙过的茄子比较省油。炒菜锅里倒油炸软。”

不过茄子没有油不好吃。
“3. 焙过的茄子比较省油。炒菜锅里倒油炸软。”

不过茄子没有油不好吃。
Zhenmeixu 发表于 2012-8-9 03:22
昨天本来想照着裴蜀给的方法做一遍贴上来,没想到回家就睡着了,今天早上醒来发现香菜已经蔫了,只有等周末吧。
看着样子就好吃!
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